11月19日-21日，由江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會果蔬加工技術(shù)分會主辦的第十四屆中國果蔬加工技術(shù)與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研討會在南京舉行。中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所研究員李培武、國家果蔬加工工程技術(shù)研究中心主任胡小松、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長王鳳忠、湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長單楊、以及來自中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、江南大學(xué)等百余家高校、院所及企業(yè)的320余名代表出席會議。

  與會代表合影留念

江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長方繼朝代表主辦方致歡迎詞。他介紹，江蘇省農(nóng)科院十分重視農(nóng)產(chǎn)品加工研究，將“果蔬加工”、“營養(yǎng)與健康”等學(xué)科納入院重點學(xué)科大力培育，形成了一批原創(chuàng)性加工技術(shù)成果，榮獲江蘇省科學(xué)技術(shù)一等獎等各類獎項55項。江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院黨委委員王冉主持開幕式。

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 江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長方繼朝致歡迎詞

江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院黨委委員王冉主持開幕式

開幕式上，中國工程院院士李培武、國家果蔬加工工程技術(shù)研究中心主任胡小松、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長王鳳忠、湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長單楊、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院院長廖小軍、江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所副所長李大婧，分別圍繞農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險監(jiān)測與預(yù)警控制研究、從農(nóng)田到餐桌的損耗、立足營養(yǎng)健康做強農(nóng)產(chǎn)品加工、柑橘加工產(chǎn)品營養(yǎng)與健康、超高壓果蔬汁產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用、果蔬中類胡蘿卜素資源挖掘與營養(yǎng)健康食品創(chuàng)制等主題展開論述。       

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     中國工程院院士李培武      

國家果蔬加工工程技術(shù)研究中心主任胡小松

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長王鳳忠

湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長單楊

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院院長廖小軍

江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所副所長李大婧

本次大會設(shè)有果蔬加工新產(chǎn)品、新技術(shù)、新裝備，果蔬營養(yǎng)品質(zhì)與安全，果蔬綜合利用，果蔬冷鏈物流技術(shù)4個議題和企業(yè)展示交流空間。60名學(xué)者分別就水果干制品綠色加工及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用、基于“生物鐘”靶點的膳食與健康機制新探索、生態(tài)經(jīng)濟林漿果資源開發(fā)利用、鮮切蔬菜非褐變類色變機制及調(diào)控技術(shù)等學(xué)科進展做專題報告。22家企業(yè)帶來果蔬汁飲料、休閑果脆、果蔬質(zhì)構(gòu)測定儀等新產(chǎn)品、新裝備、新技術(shù)。大會內(nèi)容既有科技研討，又有新成果展示，圍繞提升我國果蔬加工學(xué)科整體水平、推動果蔬加工產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展而聚焦研究，搭建科研院所與加工企業(yè)的對接平臺。與會就果蔬加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略和研發(fā)技術(shù)、果蔬加工研究與產(chǎn)業(yè)化的進展進行深入探討，共商果蔬加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展未來。

院/校企密切交流

會議還收到論文墻報55份，經(jīng)評審組評審，評選出一等獎1名、二等獎3名、三等獎6名。論文墻報評選旨在鼓勵更多有志青年投身果蔬加工科技領(lǐng)域，為行業(yè)發(fā)展做出更大貢獻。

廖小軍院長為墻報一等獎?wù)哳C獎

此次會議的成功舉辦，為提高果蔬加工科技創(chuàng)新、促進產(chǎn)業(yè)提升、助力院/校企融合起到了積極作用，同時也提升了我院農(nóng)產(chǎn)品加工所在業(yè)界的影響力。

上海奧法美嘉作為本次的參展商，充分與院、校的各位老師交流，從 粒度知識、粒度儀原理、粒度儀在行業(yè)的應(yīng)用等方面帶領(lǐng)與老師和院士們進行了深入淺出的講解。

奧法美嘉為參會老師講解粒度知識

粒度相關(guān)資料

除此之外，還對客戶提出的問題進行了詳細的解答?？蛻魝儗⒃诹６葯z測行業(yè)的問題和疑問向提出，從問題中我們也不由得感慨廣大企業(yè)客戶們的與對待業(yè)務(wù)的嚴謹。此次的會議可以說是一次互助的學(xué)習(xí)，我們從廣大客戶身上也學(xué)到了十分寶貴的經(jīng)驗。

   敬請期待我們下一次活動吧?。?/span>

注：圖片摘自于 果蔬加工創(chuàng)新增值

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